本報訊 為進一步加強學校食堂餐飲安全工作，守護好校園食品安全陣地，保障廣大師生身體健康，平陸縣市場監管局以食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動為指引，以“三個堅持”為抓手，深入校園，開展食品安全守護工作。

堅持問題導向。對平陸縣中小學、幼兒園食堂采取全覆蓋式監督檢查，重點檢查食品原輔料的采購、庫存、餐飲具、加工場所等設施設備以及從業人員的培訓和健康證明、疫情防控期間進口冷鏈食品、學校食堂“留樣”制度落實等情況，確保隱患排查及時有效，嚴防食品安全事件發生。

堅持宣教并重。檢查過程中，向學校食堂從業人員詳細講解食品安全知識、操作要點，分發宣傳資料，進一步強化相關人員安全教育；督促引導食堂負責人嚴格落實主體責任，強化明廚亮灶管理，嚴把食品原材料“源頭關”“檢測關”“儲存關”“加工制作關”和場地及餐具“消毒關”、從業人員“健康關”、食品安全“監督關”，確保師生“舌尖上的安全”。

堅持跟蹤問效。平陸縣市場監管局將慎始如終做好校園食品安全工作，對于檢查中發現的問題和安全隱患，實行“銷號”管理，做到“發現一處，整改一處”，形成發現問題、解決問題的工作閉環。同時還將采取“回頭看”等一系列工作舉措，切實保障校園食品安全。